La Garnacha Tintorera, también conocida como Alicante Bouschet, es una variedad de uva tinta originaria de Francia adaptada durante muchos años al norte de Alicante, Valencia y zonas de interior de Castilla la Mancha. Se caracteriza por su pulpa y piel roja oscura expresando en los vinos notas de frutales como moras y ciruelas junto con matices terrosos. Mientras la Touriga originaria de Portugal dependiendo del suelo nos ofrece una versatilidad aromática, tanto frutal como notas herbáceas. Ambas cultivadas a 700 metros sobre el nivel del mar, en Ferez, Castilla la Mancha, donde se albergan tres tipos de suelo distintivos: piedras glaciares de altura, arcilla blanca y arcilla roja. Estos suelos, formados a lo largo de millones de años por glaciares y depósitos aluviales, son la base de nuestra singularidad y complejidad.