Universo Ferris x Rafa Bernabé
Universo Ferris x Rafa Bernabé
La Capilla nace entre Ferris y La Mata, de tres variedades profundamente ligadas al Mediterráneo: Moscatel de Alejandría, Merseguera y Garnacha Blanca. Un vino blanco de producción limitada que recoge el paisaje, las variedades y una forma de entender el vino marcada por el lugar y el paso del tiempo.
Donde el tiempo termina el trabajo del viñedo.
VARIEDADES
Moscatel de Alejandría · Merseguera · Garnacha Blanca
ORIGEN DEL VIÑEDO
Ferris y La Mata · Alicante
PRODUCCIÓN
1.000 botellas
Moscatel de Alejandría · Merseguera · Garnacha Blanca · 1.000 botellas
01
El origen
La Capilla reúne tres variedades con una larga historia en el Mediterráneo. La Moscatel de Alejandría, cultivada durante generaciones en zonas costeras, aporta su carácter aromático y su frescura. La Merseguera, variedad tradicional valenciana, refleja la resistencia de las plantas adaptadas a la escasez de agua y a los veranos del sureste. La Garnacha Blanca completa el conjunto con equilibrio y elegancia.
Procedentes de Ferris y La Mata, las tres encuentran en la cercanía del mar y en las brisas mediterráneas un entorno que acompaña una maduración más pausada.
02
El proceso
Tras su paso por las pieles, La Capilla permanece durante siete meses en damajuanas de 16 litros al aire libre, bajo la pinada de Ferris y a escasos metros del Mediterráneo.
Después, descansa durante doce meses en botella en la Capilla de Ferris. Dos lugares ligados a Universo Ferris y una elaboración en la que el tiempo tiene tanto peso como la intervención.
03
La elaboración
La elaboración de La Capilla busca acompañar la personalidad de las tres variedades sin imponer un estilo sobre ellas. Tras un breve trabajo inicial, el vino permanece siete meses en damajuanas de 16 litros al aire libre, bajo la pinada de Ferris y a pocos metros del Mediterráneo.
Después descansa doce meses en botella en la Capilla de Ferris, donde el tiempo completa una crianza pausada que aporta equilibrio, profundidad y una identidad difícil de reproducir en otro lugar.
04
Su carácter
Aromático, resinoso y mineral.
La Capilla es un blanco diferente, marcado por sus variedades y por el entorno en el que ha pasado parte de su vida. Aromático, con un carácter resinoso y mineral, es un vino para beber sin prisa y dejar que el tiempo siga haciendo su trabajo también en la copa.
Viñedo
Uvas de Ferris y La Mata
Crianza
7 meses en damajuanas de 16 litros
Entorno
Bajo la pinada de Ferris, junto al Mediterráneo
Reposo
12 meses en botella en la Capilla de Ferris
